Türkischer Milchreis (Sütlaç)

In der Türkei mag man den Milchreis gerne sehr flüssig und isst ihn als Dessert. Die Reiskörner schwimmen in einer dicklichen, süßen Milch und werden mit Zimt bestäubt. Oft schiebt man die einzelnen Portionen vor dem Servieren in den Ofen, dabei karamellisiert die oberste Milchhautschicht – Sütlaç erinnert dann an den amerikanischen rice pudding. Read more →